Rerum Vulgaria » pasta http://www.rerumvulgaria.com Una raccolta di pensieri, idee ed esperienze Wed, 19 Oct 2011 11:55:23 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Primi da ristorante http://www.rerumvulgaria.com/ricette/120/primi-da-ristorante http://www.rerumvulgaria.com/ricette/120/primi-da-ristorante#comments Fri, 15 Feb 2008 08:18:40 +0000 Daria http://www.rerumvulgaria.com/ricette/120/primi-da-ristorante Al ristorante dove lavoro porto in continuazione piatti invitanti a stomaci affamati; alcune ricette me le sono segnate e ve le propongo qui.
Personalmente mi piace assaggiare cose diverse, abbinamenti inusuali o a cui semplicemente non si pensa. Per esempio questi modi per condire la nostra tradizionale e impagabile pasta:

1) PASTA 3P: in una padella si mischiano insieme Panna, Pesto e Pomodoro in parti uguali, con poco olio e ci si fa saltare la pasta.
2) PASTA PANNA, CRUDO E RADICCHIO: si fa un soffritto con pezzetti di prosciutto crudo e radicchio rosso a striscioline sottili, e quando รจ cotto si aggiunge la panna.
3) PASTA PEPERONI E SALSICCIA: si prepara un soffritto con peperoni rossi e gialli e salsiccia a pezzetti. I maccheroni sono il formato ideale.
4) PASTA PANNA E ZOLA: in una padella si scioglie lo zola con un po’ di panna e ci si fa saltare la pasta. Anche gli gnocchi sono ottimi con questo condimento.

Le dosi dei vari ingredienti seguono molto il gusto personale, vi ho giusto voluto indicare questi accostamenti sfiziosi. Provateli!

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