Con la bella stagione i prati e i boschi si popolano di fiori e verde e molte piante ed erbe da raccogliere e gustare. Le specie selvatiche eduli sono davvero tantissime, ma la maggior parte della gente non lo sa o non le conosce e questo sapere tende a rarefarsi. Invece credo valga la pena ritovare qualcosa di esso e scoprire qualche nuovo sapore. Com’è soddisfacente fare una camminata e tornare a casa con cesto di erbe profumate?
Perciò metterò qualche post con le erbe più comuni e semplici da riconoscere e i relativi usi e modi per prepararle.
La prima che vi presento di sicuro la conoscete, il Taraxacum offinale, il dente di leone, che in questo periodo costella i prati e gli incolti di giallo. (more…)